Gâteau au yaourt grec et au sirop | Akis Petretzikis

Par Akis Petretzikis · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans une casserole, mettre le sucre, l'eau, les moitiés de citron, les feuilles de géranium et le miel, puis poser sur feu moyen.
2. Dès que le mélange bout et que le sucre a fondu, retirer la casserole du feu et laisser refroidir le sirop.
3. Préchauffer le four à 170 °C (340 °F), en position chaleur tournante.
4. Dans le bol du batteur, battre les œufs, le sucre, la poudre de vanille, la muscade et le zeste de citron avec le fouet pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
5. Ajouter le beurre et le yaourt et mélanger.
6. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel, puis les verser dans le bol du batteur et battre quelques secondes, juste jusqu'à ce que la farine soit incorporée.
7. Verser la pâte dans un moule à cake de 30 cm beurré et fariné et cuire 40 à 50 minutes.
8. Verser le sirop froid sur le gâteau encore chaud à l'aide d'une louche.
9. Laisser reposer le gâteau environ 1 heure pour qu'il refroidisse et absorbe le sirop.

Résumé d'après la vidéo de Akis Petretzikis. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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