Entrée grecque aux courgettes : kolokithokeftedes

Par Dimitra's Dishes · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettre les courgettes râpées dans une passoire, saupoudrer d'environ 1/4 de cuillère à café de sel et bien mélanger à la main.
2. Poser la passoire sur un saladier et laisser égoutter au moins 30 minutes.
3. Prendre de petites poignées de courgette et bien les presser pour en retirer un maximum de liquide. Transférer dans un saladier sec.
4. Ajouter les oignons verts, la menthe, la feta, les flocons de piment rouge et le poivre noir, puis mélanger.
5. Ajouter les œufs, la chapelure et le sel restant et mélanger jusqu'à ce que la préparation tienne en forme.
6. Chauffer l'huile végétale dans une casserole ou une sauteuse profonde à feu moyen-vif.
7. Former des boulettes de la taille d'une noix ou des galettes, puis les rouler légèrement dans la chapelure.
8. Frire 5 à 6 minutes en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes les faces.
9. Égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant et servir tiède avec du tzatziki.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufFromageOignon vertChapelureCourgetteFromage Feta