希腊西葫芦开胃菜：Kolokithokeftedes

作者：Dimitra's Dishes · 30 分钟

食材

步骤

1. 把擦好的西葫芦放入滤网中，撒上约1/4茶匙盐，用手充分拌匀。
2. 将滤网架在碗上，沥出水分至少30分钟。
3. 抓一小把西葫芦用力挤干，尽量挤出水分，然后放入干燥的碗中。
4. 加入葱花、薄荷、菲达奶酪、红辣椒碎和黑胡椒，拌匀。
5. 加入鸡蛋、面包糠和剩余的盐，拌匀，直到能捏成形状。
6. 在锅或深煎锅中以中高火加热植物油。
7. 把混合物捏成核桃大小的球或小饼，再轻轻裹上一层面包糠。
8. 炸5–6分钟，期间偶尔翻面，直到四面金黄。
9. 捞出放在铺有厨房纸的盘中沥油，搭配酸奶黄瓜酱趁热食用。

根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。

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