Empty My Fridge
Crocchette greche di zucchine (al forno!)
Ingredienti
- Zucchina1 lb
- Sale½ cucchiaini
- Farina½ tazze
- Pangrattato1 tazza
- Uovo2
- Cipollotto¾ tazze
- Formaggio Parmigiano½ tazze
- Origano · essiccato1 cucchiaio
- Aglio2
- Formaggio Feta150 g
- Olio d'oliva
- Limone½ cucchiai
- Yogurt greco¾ tazze
- Menta1 cucchiaio
- Olio d'oliva extra vergine½ cucchiai
- Sale e pepe, ciascuno¼ cucchiaini
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 200 °C (390 °F, 180 °C in modalità ventilata).
- Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori grossi, mettetele in un grande colapasta, salate, mescolate con le dita e lasciate riposare per 30 minuti.
- Strizzate a manciate il più possibile per eliminare il liquido, poi mettete le zucchine in una ciotola.
- Mescolate tutti gli ingredienti dell'impasto tranne la feta fino a ottenere un composto omogeneo, quindi incorporate delicatamente la feta.
- Versate cucchiaiate colme su due teglie foderate con carta da forno (circa 29 in totale) e modellate ogni porzione a forma di cilindro.
- Spruzzate generosamente con olio. Infornate per 30 minuti, scambiando le teglie a circa 20 minuti (spruzzate di nuovo per una doratura maggiore), finché non sono dorate con una crosta croccante. La teglia in basso potrebbe richiedere qualche minuto in più.
- Mescolate gli ingredienti dello yogurt alla menta e lasciate riposare per almeno 10 minuti prima di servire.
Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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