新做法青茄马萨拉咖喱

作者：Hebbars Kitchen · 50 分钟

食材

步骤

1. 将切好的茄子填入准备好的馅料。
2. 用中火在3汤匙油中煎炸，然后盖上盖子小火焖2至4分钟，直到半熟。
3. 取出备用。
4. 在同一个锅中加入芥末籽、葫芦巴籽和咖喱叶，等待爆裂。
5. 加入洋葱丝，充分翻炒。
6. 加入准备好的洋葱番茄酱，继续翻炒。
7. 将填好馅并煎过的茄子放入锅中，倒入罗望子水，再加入一块红糖（jaggery）。
8. 轻轻拌匀，盖上盖子小火炖5分钟，期间不时搅拌，直到茄子完全煮熟。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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