Green Baked Feta Pasta

De Feelgoodfoodie · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 °F (unos 200 °C). Coloca el bloque de feta en el centro de una fuente para horno de 8x11 pulgadas (unos 20x28 cm). Pon alrededor la cebolla en rodajas y los dientes de ajo sin pelar. Rocía la feta y la cebolla con el aceite de oliva y sazona con pimienta negra.
2. Hornea durante 30 minutos, hasta que la cebolla esté blanda y la feta se derrita y dore en los bordes.
3. Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua salada. Cuece la pasta hasta que esté al dente y reserva 1 ½ taza de agua de cocción antes de escurrirla.
4. Saca la fuente del horno y retira los ajos para que se enfríen un poco. Reparte los guisantes congelados y la albahaca picada sobre la mezcla de feta caliente y deja reposar 2–3 minutos, hasta que los guisantes se ablanden.
5. Pela los ajos y vuelve a ponerlos en la fuente con 1 taza del agua de cocción reservada. Tritura con una batidora de mano hasta que quede una salsa lisa y cremosa, añadiendo más agua de cocción si hace falta para aligerarla. Si lo necesitas, puedes usar una batidora de vaso.
6. Añade la pasta cocida a la fuente y mezcla hasta que quede bien cubierta con la salsa.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.