Green Baked Feta Pasta

Di Feelgoodfoodie · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 400 °F (circa 200 °C). Mettete il blocco di feta al centro di una teglia da 8x11 pollici (circa 20x28 cm). Disponete intorno le cipolle affettate e gli spicchi d'aglio non sbucciati. Irrorate con olio extravergine d'oliva la feta e le cipolle, quindi salate con pepe nero.
2. Infornate per 30 minuti, finché le cipolle non sono morbide e la feta non si scioglie e dora ai bordi.
3. Nel frattempo portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Cuocete i rotini al dente, tenendo da parte 1 ½ tazza di acqua di cottura prima di scolare.
4. Togliete la teglia dal forno e rimuovete l'aglio per farlo intiepidire. Distribuite i piselli surgelati e il basilico tritato sul composto caldo di feta e lasciate riposare 2–3 minuti, finché i piselli non si ammorbidiscono.
5. Sbucciate l'aglio e rimettetelo nella teglia con 1 tazza di acqua di cottura tenuta da parte. Frullate con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia, aggiungendo altra acqua di cottura se serve a rendere la salsa più fluida. Se necessario potete usare un frullatore tradizionale.
6. Aggiungete la pasta cotta nella teglia e mescolate finché non è uniformemente condita con la salsa.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.