Grüne-Bohnen-Auflauf (einfach und selbst gemacht)

Von Feelgoodfoodie · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 425 °F vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die dünn geschnittene Zwiebel in einer großen Schüssel mit Mehl, Panko, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Olivenöl darüberträufeln und erneut wenden, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
3. Die Zwiebeln in einer einzigen Schicht auf dem Blech verteilen. 15–20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind; gegen Ende genau beobachten, damit sie nicht verbrennen.
4. Olivenöl und die Champignonscheiben in einer großen Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Etwa 10 Minuten braten, bis die Pilze gebräunt, weich sind und Flüssigkeit abgeben.
5. Die Hitze auf mittel reduzieren, die dünn geschnittene Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 5 weitere Minuten garen, bis die Zwiebel glasig ist.
6. Die Milch hinzugeben und bei kleiner Hitze leicht köcheln lassen. Die Speisestärke mit dem Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren, in die Pfanne geben und häufig rühren, bis die Masse eindickt. Sojasauce, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren.
7. Die gefrorenen, geschnittenen grünen Bohnen in eine 9x13-Auflaufform geben. Die Champignonmischung darübergießen und unterrühren, bis die Bohnen überzogen sind.
8. Die knusprigen Röstzwiebeln gleichmäßig darauf verteilen. 10–15 Minuten backen, bis der Auflauf blubbert und die Decke goldbraun ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.