Recette de haricots verts gratinés (facile et maison)

Par Feelgoodfoodie · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 425 °F et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un grand saladier, enrobez l'oignon finement émincé de farine, de panko, de sel et de poivre noir. Arrosez d'huile d'olive et remuez à nouveau jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
3. Étalez l'oignon en une couche sur la plaque. Enfournez 15 à 20 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, en surveillant de près à la fin pour éviter qu'il ne brûle.
4. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites chauffer l'huile d'olive avec les champignons émincés. Faites cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, tendres et qu'ils aient rendu leur eau.
5. Baissez le feu à moyen, ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites cuire environ 5 minutes de plus, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
6. Versez le lait et portez à frémissement léger. Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs et l'eau, ajoutez-les à la poêle et remuez souvent jusqu'à épaississement. Incorporez la sauce soja, le sel et le poivre noir.
7. Disposez les haricots verts surgelés coupés dans un plat de 9x13 pouces. Versez la préparation aux champignons dessus et remuez pour enrober.
8. Répartissez uniformément les oignons croustillants sur le dessus. Enfournez 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le plat bouillonne et que la garniture soit dorée.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.