Fagiolini con una montagna di panko

Name: Fagiolini con una montagna di panko
Total time: 20 min
Ingredients: 700 g Fagiolino; 4 cucchiai Olio d'oliva extra vergine; 1,13 cucchiaini Sale; ¼ cucchiaini Pepe nero; 1 tazza Yogurt; 2 ½ cucchiai Tahina; 1 ½ cucchiai Limone; 1 Aglio; ¾ tazze Pangrattato; ¼ tazze Formaggio Parmigiano

Di RecipeTin Eats · 20 min

Ingredienti

Fagiolino700 g
Olio d'oliva extra vergine4 cucchiai
Sale1,13 cucchiaini
Pepe nero¼ cucchiaini
Yogurt1 tazza
Tahina2 ½ cucchiai
Limone1 ½ cucchiai
Aglio1
Pangrattato¾ tazze
Formaggio Parmigiano¼ tazze

Preparazione

Portate a ebollizione una pentola grande di acqua, aggiungete i fagiolini, fateli bollire di nuovo e cuoceteli per 2 minuti. Scolateli e sciacquateli sotto acqua fredda corrente per 10 secondi.
Asciugate i fagiolini su un canovaccio, poi trasferiteli in una ciotola e condite con olio, sale e pepe.
Mescolate in una ciotola gli ingredienti per il panko. Scaldate una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto, versate il composto di panko e mescolate per 4-5 minuti finché non diventa dorato. Rimettetelo nella ciotola e lasciate raffreddare.
In una ciotola resistente al calore, sbattete rapidamente yogurt, tahini, succo di limone, aglio e sale giusto per amalgamare. Microonde a potenza massima per 20 secondi, poi sbattete ancora per 10 secondi, fino a ottenere una consistenza di panna morbida. Usate subito o a temperatura ambiente.
Distribuite i fagiolini su un piatto, versate sopra la salsa, quindi ammucchiate il panko.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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