Gefüllter Kürbis mit grünem Chili und Hähnchen / Calabaza Rellena de Pollo y Chiles Verdes

Von Fit Men Cook · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 405 °F vorheizen.
2. Den gelben Kürbis halbieren und einen Teil des Fruchtfleischs und der Kerne herauslösen, sodass Schiffchen entstehen.
3. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauchpaste, dann Hackfleisch und Kreuzkümmel hinzufügen und garen, bis das Hähnchen zu 70 % gar ist; mit einem Holzspatel zerkleinern, damit es nicht klumpt.
4. Grüne Chilis und gekochten Reis hinzufügen, vermengen und garen, bis das Hähnchen zu 90 % gar ist.
5. Die Kürbishälften auf ein Backblech legen und mit der Hähnchen-Chili-Mischung füllen.
6. Mit halbierten Cherrytomaten belegen und dann pro Kürbishälfte etwa 1/2 EL Mozzarella darauf verteilen.
7. 20 Minuten backen, bis der Kürbis gar, aber noch fest ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Fit Men Cook. Schau es dir für die Details an.

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