Zucca ripiena di pollo e peperoncini verdi / Calabaza Rellena de Pollo y Chiles Verdes

Di Fit Men Cook · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate il forno a 405°F (207°C).
2. Tagliate lo zucchino giallo a metà e scavate parte della polpa e dei semi per formare delle barchette.
3. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungete la pasta di aglio, poi il pollo macinato e il cumino, e cuocete finché il pollo non è cotto al 70%, spezzettandolo con una spatola di legno perché non si compatti.
4. Unite i peperoncini verdi e il riso cotto, mescolate e cuocete finché il pollo non è cotto al 90%.
5. Disponete le metà di zucca su una teglia e riempitele con il composto di pollo e peperoncini.
6. Coprite con i pomodorini cherry tagliati a metà, poi con circa 1/2 cucchiaio di mozzarella per ogni metà.
7. Infornate per 20 minuti, finché la zucca è cotta ma ancora soda.

Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.

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