Empty My Fridge
Grüne Ingwer-Nudeln
Zutaten
- Chicken · gekocht und in Streifen geschnitten350 g
- Rice noodle250 g
- Scallion4 Tassen
- Ginger · grob gehackt¼ Tassen
- Garlic2
- Rice wine vinegar2 EL
- Soy sauce2 EL
- Salt1 TL
- White pepper¼ TL
- Grapeseed oil⅓ Tassen
- Shallot¼ Tassen
Zubereitung
- Eine Viertel der Frühlingszwiebeln mit Ingwer, Knoblauch, Reisessig und Wasser pürieren, bis der Ingwer fein püriert ist.
- Die restlichen Frühlingszwiebeln und die Sojasoße hinzufügen und mixen, bis eine pestoartige Konsistenz entsteht, fein gehackt, aber nicht glatt.
- Öl, Salz und weißen Pfeffer unterrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
- Die Nudeln zuerst mit der Sauce vermengen, dann das Hähnchen hinzufügen und erneut vermengen. Bei Bedarf mit etwas Wasser auflockern.
- Sofort warm servieren oder, wenn kalt serviert wird, die Nudeln mindestens 15 Minuten abkühlen lassen.
- Auf Schalen verteilen, mit Sriracha beträufeln, mit knusprigen Schalotten bestreuen und servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Eats. Schau es dir für die Details an.
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