Fideos verdes de jengibre

Name: Fideos verdes de jengibre
Total time: 25 min
Ingredients: 350 g Pollo, cocidos y desmenuzados; 250 g Rice noodle; 4 tazas Scallion; ¼ tazas Ginger, picados gruesos; 2 Garlic; 2 cdas. Rice wine vinegar; 2 cdas. Soy sauce; 1 cdta. Salt; ¼ cdtas. White pepper; ⅓ tazas Grapeseed oil; ¼ tazas Shallot

De RecipeTin Eats · 25 min

Ingredientes

Pollo · cocidos y desmenuzados350 g
Rice noodle250 g
Scallion4 tazas
Ginger · picados gruesos¼ tazas
Garlic2
Rice wine vinegar2 cdas.
Soy sauce2 cdas.
Salt1 cdta.
White pepper¼ cdtas.
Grapeseed oil⅓ tazas
Shallot¼ tazas

Preparación

Triturar un cuarto de la cebolleta con el jengibre, el ajo, el vinagre de arroz y el agua hasta que el jengibre quede hecho puré.
Añadir el resto de la cebolleta y la salsa de soja y batir hasta obtener una textura similar al pesto, picada fina pero no lisa.
Incorporar el aceite, la sal y la pimienta blanca y dejar reposar 10 minutos.
Mezclar primero los fideos con la salsa y después añadir el pollo y volver a mezclar. Si hace falta, aligerar con un poco de agua.
Servir templado en el momento o, si se sirve frío, dejar que los fideos se enfríen 15 minutos o más.
Repartir entre los cuencos, rociar con sriracha, espolvorear con chalotas crujientes y servir.

Resumido del vídeo de RecipeTin Eats. Míralo para los detalles.

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