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绿色女神高蛋白面 🥒
食材
- 螺旋面12 盎司
- 特级初榨橄榄油2 汤匙
- 西葫芦 · 切片2
- 芦笋1 把
- 大蒜 · 擦碎3
- 水瓜草2 汤匙
- 盐¼ 茶匙
- 黑胡椒 · 研磨成粉适量
- 芝麻菜1 杯
- 豌豆½ 杯
- 希腊酸奶1 杯
- 欧芹1 杯
- 薄荷½ 杯
- 香菜½ 杯
- 细香葱 · 切碎¼ 杯
- 莳萝¼ 杯
- 柠檬7 茶匙
- 帕尔马干酪 · 擦碎½ 杯
步骤
- 大锅加盐烧开水。下意面煮至刚好有嚼劲，约7到9分钟，期间偶尔搅拌。沥水前先留出¼杯煮面水，然后沥干备用。
- 用中大火把橄榄油在12英寸不粘锅中加热。放入西葫芦和芦笋，炒4到5分钟，期间偶尔翻动，直到微微金黄且变软。
- 放入磨碎的蒜末炒1分钟，期间不停翻炒，直到散发香气。加入到豆，用盐和黑胡椒调味，然后离火。
- 把希腊酸奶、欧芹、薄荷、香菜、细香葱、莳萝、大蒜、柠檬皮、柠檬汁和橄榄油放入搅拌机，高速打30到45秒，直到完全顺滑。用盐和黑胡椒调味。
- 在大碗中放入意面、炒好的蔬菜、芝麻菜和豌豆，轻轻拌匀。
- 把酱汁淋在面上，拌至均匀裹满。如果酱汁太稠，每次加入一汤匙留出的煮面水，直到达到合适的稠度。
- 盛入大号餐盘，大量撒上帕玛森奶酪，立即享用。
根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。
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