Grüner Moong Dal (Currygericht mit Mungbohnen)

Name: Grüner Moong Dal (Currygericht mit Mungbohnen)
Total time: 60 min
Ingredients: 1 EL Vegetable oil; ½ TL Mustard seed; 1 TL Cumin; 0,13 TL Asafoetida; 10 Curry; 1 Onion; 1 TL Ginger paste; 1 TL Garlic, Paste; 2 Tomate; ½ Turmeric, gemahlen; 2 TL Chili powder; 2 TL Coriander seed, gemahlen; 2 TL Salt; ½ TL Garam Masala; 1 Tasse Ganze Moong-Bohnen; 1 EL Jaggery; ½ Lemon; ¼ Tassen Cilantro

Von Ministry of Curry · 60 Min.

Zutaten

Vegetable oil1 EL
Mustard seed½ TL
Cumin1 TL
Asafoetida0,13 TL
Curry10
Onion1
Ginger paste1 TL
Garlic · Paste1 TL
Tomate2
Turmeric · gemahlen½
Chili powder2 TL
Coriander seed · gemahlen2 TL
Salt2 TL
Garam Masala½ TL
Ganze Moong-Bohnen1 Tasse
Jaggery1 EL
Lemon½
Cilantro¼ Tassen

Zubereitung

Eine Instant Pot auf Sauté stellen und das Öl 2 bis 3 Minuten erhitzen.
Die Senfsamen hinzufügen. Sobald sie zu knistern beginnen, Kreuzkümmelsamen und Hing hinzufügen, dann die Curryblätter, Zwiebel, Ingwerpaste und Knoblauchpaste. 2 Minuten anbraten.
Die Tomaten hinzufügen und 1 weitere Minute unter gutem Rühren garen.
Kurkuma, Chilipulver, gemahlenen Koriander, Salz und Garam Masala hinzufügen.
Die Moong-Bohnen und das Wasser hinzufügen und gut vermischen.
Den Deckel mit geschlossenem Druckventil verschließen und 15 Minuten unter Druck garen, dann 10 Minuten natürlich entlüften lassen.
Den Jaggery (falls verwendet) und den Zitronensaft unterrühren.
Mit Koriandergrün garnieren und heiß servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Ministry of Curry. Schau es dir für die Details an.

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