Dal verde de moong (curry de judías mungo)

Name: Dal verde de moong (curry de judías mungo)
Total time: 60 min
Ingredients: 1 cda. Vegetable oil; ½ cdtas. Mustard seed; 1 cdta. Cumin; 0,13 cdtas. Asafétida; 10 Curry; 1 Onion; 1 cdta. Ginger paste; 1 cdta. Garlic, pasta; 2 Tomate; ½ Cúrcuma, molido; 2 cdtas. Chili powder; 2 cdtas. Coriander seed, molido; 2 cdtas. Salt; ½ cdtas. Garam masala; 1 taza Judías mungo enteras; 1 cda. Jaggery; ½ Lemon; ¼ tazas Cilantro

De Ministry of Curry · 60 min

Ingredientes

Vegetable oil1 cda.
Mustard seed½ cdtas.
Cumin1 cdta.
Asafétida0,13 cdtas.
Curry10
Onion1
Ginger paste1 cdta.
Garlic · pasta1 cdta.
Tomate2
Cúrcuma · molido½
Chili powder2 cdtas.
Coriander seed · molido2 cdtas.
Salt2 cdtas.
Garam masala½ cdtas.
Judías mungo enteras1 taza
Jaggery1 cda.
Lemon½
Cilantro¼ tazas

Preparación

Poner la Instant Pot en Sauté y calentar el aceite durante 2 a 3 minutos.
Añadir las semillas de mostaza. Cuando empiecen a crepitar, añadir las semillas de comino y el hing, luego las hojas de curry, la cebolla, la pasta de jengibre y la pasta de ajo. Saltear durante 2 minutos.
Añadir los tomates y cocinar 1 minuto más, removiendo bien.
Añadir la cúrcuma, el chile rojo en polvo, el cilantro molido, la sal y el garam masala.
Añadir las judías moong y el agua y mezclar bien.
Cerrar la tapa con la válvula de presión cerrada y cocinar a presión durante 15 minutos, luego dejar liberar la presión de forma natural durante 10 minutos.
Incorporar el jaggery (si se usa) y el zumo de limón.
Decorar con cilantro y servir caliente.

Resumido del vídeo de Ministry of Curry. Míralo para los detalles.

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