Empty My Fridge
Dal di moong verde (curry di fagioli mung)
Ingredienti
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Seme di senape½ cucchiaini
- Cumino1 cucchiaino
- Asafetida0,13 cucchiaini
- Curry10
- Cipolle1
- Pasta di zenzero1 cucchiaino
- Aglio · pasta1 cucchiaino
- Pomodoro2
- Curcuma · macinato½
- Peperoncino in polvere2 cucchiaini
- Semi di coriandolo · macinato2 cucchiaini
- Sale2 cucchiaini
- Garam masala½ cucchiaini
- Fagioli moong interi1 tazza
- Jaggery1 cucchiaio
- Limone½
- Coriandolo¼ tazze
Preparazione
- Impostare l'Instant Pot su Saltare e scaldare l'olio per 2-3 minuti.
- Aggiungere i semi di senape e, quando iniziano a scoppiettare, i semi di cumino e l'hing, poi le foglie di curry, la cipolla, la pasta di zenzero e la pasta di aglio. Saltare per 2 minuti.
- Aggiungere i pomodori e cuocere per altro 1 minuto, mescolando bene.
- Aggiungere curcuma, peperoncino rosso in polvere, coriandolo macinato, sale e garam masala.
- Aggiungere i fagioli mung e l'acqua e mescolare bene.
- Chiudere il coperchio con la valvola di rilascio chiusa e cuocere in pressione per 15 minuti, poi lasciare un rilascio naturale della pressione di 10 minuti.
- Unire il jaggery (se usato) e il succo di limone.
- Guarnire con coriandolo e servire caldo.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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