Empty My Fridge
Moong dal verde (curry de feijão mungo)
Ingredientes
- Vegetable oil1 colher de sopa
- Mustard seed½ colher de chá
- Cumin1 colher de chá
- Asafoetida0,13 colher de chá
- Curry10
- Onion1
- Ginger paste1 colher de chá
- Garlic · pasta1 colher de chá
- Tomate2
- Cúrcuma · moído½
- Chili powder2 colheres de chá
- Coriander seed · moído2 colheres de chá
- Salt2 colheres de chá
- Garam masala½ colher de chá
- Feijão moong inteiro1 xícara
- Jaggery1 colher de sopa
- Lemon½
- Cilantro¼ xícara
Modo de preparo
- Coloque a Instant Pot em Sauté e aqueça o óleo por 2 a 3 minutos.
- Adicione as sementes de mostarda. Quando começarem a estalar, adicione as sementes de cominho e o hing, depois as folhas de curry, a cebola, a pasta de gengibre e a pasta de alho. Refogue por 2 minutos.
- Adicione os tomates e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo bem.
- Adicione o açafrão-da-terra, a pimenta vermelha em pó, o coentro moído, o sal e o garam masala.
- Adicione o feijão moong e a água e misture bem.
- Feche a tampa com a válvula de pressão fechada e cozinhe sob pressão por 15 minutos, depois deixe a pressão sair naturalmente por 10 minutos.
- Misture o jaggery (se usar) e o suco de limão.
- Decore com coentro e sirva quente.
Resumido do vídeo de Ministry of Curry. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.