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绿豆达尔（绿豆咖喱）
食材
- 植物油1 汤匙
- 芥末籽½ 茶匙
- 小茴香1 茶匙
- 阿萨佛热0.13 茶匙
- 咖喱10
- 洋葱1
- 姜酱1 茶匙
- 大蒜 · 酱1 茶匙
- 番茄2
- 薑黃 · 磨成粉½
- 辣椒粉2 茶匙
- 香菜籽 · 磨成粉2 茶匙
- 盐2 茶匙
- 热香料½ 茶匙
- 整粒绿豆1 杯
- 粗糖1 汤匙
- 柠檬½
- 香菜¼ 杯
步骤
- 将Instant Pot设为炒制模式，加热食用油2至3分钟。
- 放入芥末籽，待其开始爆裂后加入孜然籽和阿魏粉，再加入咖喱叶、洋葱、姜泥和蒜泥，炒2分钟。
- 加入番茄，再炒1分钟，充分搅拌。
- 加入姜黄、红辣椒粉、芫荽粉、盐和印度香料粉（garam masala）。
- 加入绿豆和水，拌匀。
- 盖好锅盖，将排气阀调至密封，高压烹煮15分钟，然后自然泄压10分钟。
- 加入红糖（jaggery，可选）和柠檬汁，拌匀。
- 撒上香菜碎，趁热享用。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
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