Empty My Fridge
Salada verde de batata
Ingredientes
- Potato1,8 lb
- Basil0,4 oz
- Parsley2 colheres de sopa
- Caper1 colher de sopa
- Anchovy0,7 oz
- Extra virgin olive oil2 colheres de sopa
- White wine vinegar0,6 colher de sopa
- Black peppera gosto
- Orégano · secoa gosto
Modo de preparo
- Lave as batatas, cozinhe-as sem casca em bastante água salgada por cerca de 30 minutos.
- Escorra e deixe esfriar um pouco, até ficarem mornas, mas não frias.
- Descasque as batatas ainda mornas e coloque-as em uma tábua de corte.
- Corte as batatas primeiro em fatias e depois em cubos não muito pequenos, e coloque-os em uma tigela grande.
- Lave e pique a salsinha, pique as anchovas em óleo e as alcaparras em vinagre.
- Adicione à batata o manjericão picado, o azeite, as anchovas e as alcaparras picadas.
- Acrescente a salsinha picada, uma pitada de pimenta-do-reino e o orégano seco.
- Despeje o vinagre e misture com uma colher.
- Deixe a salada marinar por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.
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