Chocolat au thé vert

Par Seonkyoung Longest · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer la crème épaisse dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à juste avant frémissement, puis retirez du feu.
2. Mettez le chocolat blanc dans un grand saladier et versez-y la crème chaude. Mélangez à la spatule jusqu'à ce qu'il fonde. Si le chocolat ne fond plus et refroidit, passez-le au micro-ondes par tranches de 10 secondes en remuant entre chaque.
3. Une fois bien combiné, incorporez la vanille et le beurre en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
4. Tamisez la poudre de thé vert sur le mélange au chocolat et remuez doucement jusqu'à disparition des grumeaux.
5. Versez dans un moule carré de 20 cm (8 pouces) chemisé de papier cuisson et étalez uniformément. Réfrigérez 2 à 3 heures jusqu'à ce que la préparation soit ferme.
6. Démoulez, retirez le papier et découpez en carrés de 2,5 cm (1 pouce) ou de la taille souhaitée.
7. Saupoudrez les morceaux avec la cuillère à café restante de poudre de thé vert.
8. Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur ; le goût est meilleur à température ambiante.

Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

CrèmeCrème épaissePépites de chocolat