绿色蔬菜通心粉与奶酪食谱 | 杰米·奥利弗终极素食版

作者：Jamie Oliver · 30 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F，燃气4档）。
2. 将韭葱修整、对半切开并洗净，大蒜去皮，然后与西兰花梗一起切成细丝。西兰花小朵留待后用。
3. 把切好的蔬菜放进大砂锅，中火加入黄油。加入百里香叶，炒15分钟，期间经常搅拌，直至蔬菜变软。
4. 加入面粉拌匀，再慢慢倒入牛奶，小火煮10分钟，期间经常搅拌，直至浓稠。
5. 同时，将通心粉放入一大锅加盐的沸水中煮5分钟，然后沥干。
6. 把帕尔马干酪和大部分切达奶酪磨碎后加入酱汁中拌匀。倒入搅拌机，加入菠菜打至顺滑，如需要可分批打。
7. 用海盐和黑胡椒调味，然后拌入通心粉和西兰花小朵；如果太稠，加一点牛奶调稀。
8. 倒入25厘米×35厘米的烤盘，撒上剩余的切达奶酪和杏仁片，烤30分钟，直至表面金黄起泡。

根据 Jamie Oliver 的视频整理，细节请看视频。

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