Gremolata, un condiment italien frais et vif

Par EatMee Recipes · 5 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez l'ail écrasé et le persil haché dans un mortier.
2. Râpez le zeste de citron dans le mortier et pressez-y le jus.
3. Pilez et broyez au pilon jusqu'à obtenir une pâte grossière.
4. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien. Rectifiez avec un peu de zeste, d'ail ou de sel si nécessaire.
5. Utilisez aussitôt, car elle perd de sa fraîcheur en quelques heures.

Résumé d'après la vidéo de EatMee Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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