Gegrilltes Rindfleisch-Satay

Von Kitchen Sanctuary · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 10 Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen.
2. Die Rindersteakstreifen mit dem Pflanzenöl, braunem Zucker und Fischsoße vermengen und die Soße eine Minute lang einmassieren. Abdecken und bei Raumtemperatur 30 Minuten marinieren (oder länger, bis zu über Nacht, im Kühlschrank).
3. Alle Zutaten für die Bastelsoße in einer Schüssel verquirlen und beiseitestellen.
4. Alle Zutaten für die Satay-Soße außer dem Limettensaft in einen kleinen Topf geben.
5. Bei mittlerer Hitze unter Rühren mit einem Holzlöffel erhitzen. Wenn es fast kocht, die Hitze reduzieren, sodass es nicht kocht, und rühren, bis es dick wird. Vom Herd nehmen und den Limettensaft unterrühren.
6. Die Spieße abtropfen lassen, überschüssiges Wasser abschütteln, die Fleischstreifen aufspießen, auf einen Teller legen und mit der Bastelsoße bestreichen.
7. Eine Grillplatte oder einen Grill sehr heiß werden lassen. Die Spieße 5-6 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind, dabei ein paarmal wenden und jedes Mal großzügig mit Soße bestreichen. Es wird stark qualmen, daher die Fenster öffnen.
8. Die Satay-Soße nach Belieben scharf aufwärmen. In einer Schüssel zusammen mit den Spießen servieren, mit Koriander, in Scheiben geschnittenem roten Chili und optional Chiliflocken, roter Zwiebel, gehackten Erdnüssen und Sesam garniert.

Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelZitroneIngwerBrauner ZuckerRote ZwiebelRindfleischLimette