Gegrilltes Käsesandwich mit Tomatensuppe

Von Chef Jack Ovens · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel mit einer Prise Salz hinzufügen und 6 bis 8 Minuten garen, bis sie weich und goldbraun ist.
2. Den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute garen. Das Tomatenmark unterrühren und 2 Minuten garen, bis es dunkler wird.
3. Die Dosentomaten mit ihrem Saft, die Brühe, den Zucker, die Chiliflocken und das geräucherte Paprikapulver hinzufügen. 20 Minuten offen köcheln lassen.
4. Die Suppe vorsichtig auf höchster Stufe vollständig glatt pürieren. Zurück in den Topf geben, die Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.
5. Cheddar und Gruyère vermischen. Eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter und die andere Seite mit Mayonnaise bestreichen. Den Käse auf zwei Sandwiches verteilen, dabei die buttrigen Seiten nach außen legen.
6. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Sandwiches 2 bis 4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind und der Käse vollständig geschmolzen ist.
7. Die Sandwiches vor dem Schneiden 1 Minute ruhen lassen. Mit der heißen Suppe servieren, mit frischem Basilikum bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

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