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Toast al formaggio e zuppa di pomodoro | Cene che farai davvero
Ingredienti
- Olio d'oliva30 ml
- Cipolle1
- Aglio4
- Pasta di pomodoro40 g
- Pomodoro · pelato800 g
- Brodo vegetale500 ml
- Zucchero4 g
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi1 g
- Paprika affumicato2 g
- Panna125 ml
- Basilico
- Pane a lievitazione naturale
- Formaggio mozzarella80 g
- Formaggio Gruyère50 g
- Burro
- Maionese
Preparazione
- Scaldate l'olio d'oliva in un pentolino a fuoco medio. Aggiungete la cipolla con un pizzico di sale e cuocete 6-8 minuti, finché non diventa morbida e dorata.
- Unite l'aglio e cuocete 1 minuto. Aggiungete il concentrato di pomodoro e cuocete 2 minuti, finché non scurisce.
- Unite i pomodori pelati in scatola con il loro succo, il brodo, lo zucchero, i fiocchi di peperoncino e la paprika affumicata. Fate sobbollire senza coperchio per 20 minuti.
- Frullate la zuppa a velocità alta fino a ottenere una consistenza perfettamente liscia. Rimettetela nella pentola, unite la panna, salate, pepate e tenetela in caldo.
- Mescolate il cheddar e il gruyère. Spalmate il burro su un lato di ogni fetta di pane e la maionese sull'altro. Dividete il formaggio tra due panini, con il lato imburrato all'esterno.
- Scaldate una padella a fuoco medio. Cuocete i toast 2-4 minuti per lato, finché non sono dorati e il formaggio è completamente fuso.
- Lasciate riposare i toast 1 minuto prima di tagliarli. Servite con la zuppa calda, guarnita con basilico fresco.
Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.
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