Sanduíche de queijo grelhado com sopa de tomate

Por Chef Jack Ovens · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola com uma pitada de sal e cozinhe de 6 a 8 minutos, até ficar macia e dourada.
2. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto. Misture a pasta de tomate e cozinhe por 2 minutos, até escurecer.
3. Adicione os tomates enlatados com o suco, o caldo, o açúcar, a pimenta em flocos e a páprica defumada. Cozinhe em fogo baixo sem tampar por 20 minutos.
4. Bata a sopa com cuidado na potência alta até ficar completamente lisa. Volte para a panela, misture o creme de leite, tempere com sal e pimenta e mantenha aquecida.
5. Misture o cheddar e o gruyère. Passe manteiga em um lado de cada fatia de pão e maionese no outro. Divida o queijo entre dois sanduíches com os lados amanteigados voltados para fora.
6. Aqueça uma frigideira em fogo médio. Doure os sanduíches por 2 a 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e o queijo derreter completamente.
7. Deixe os sanduíches descansar por 1 minuto antes de fatiar. Sirva com a sopa quente, coberta com manjericão fresco.

Resumido do vídeo de Chef Jack Ovens. Assista para ver os detalhes.

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