烤芝士三明治配番茄汤 | 你真会做的晚餐

作者：Chef Jack Ovens · 45 分钟

食材

步骤

1. 中火加热平底锅中的橄榄油，放入洋葱和一小撮盐，炒6至8分钟，直到变软、呈金黄色。
2. 放入蒜末炒1分钟。加入番茄膏炒2分钟，直到颜色变深。
3. 加入罐装整番茄及其汁水、高汤、糖、辣椒片和烟熏红椒粉，不加盖小火煮20分钟。
4. 把汤倒入搅拌机，高速搅打至完全顺滑。倒回锅中，加入奶油，用盐和黑胡椒调味，保温备用。
5. 把切达奶酪和格鲁耶尔奶酪混合。每片面包一面抹黄油，另一面抹蛋黄酱。将奶酪平分到两片面包之间，抹黄油的一面朝外。
6. 中火预热煎锅，将三明治煎2至4分钟每面，直到金黄、奶酪完全融化。
7. 切开前静置1分钟。搭配热汤上桌，用新鲜罗勒装饰。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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