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Jambalaya di pasta con pollo alla griglia e salsiccia
Ingredienti
- Petto di pollo3
- Salsiccia affumicata · tagliato a metà1
- Bacon3 pezzi
- Peperone · tagliato a dadini1 tazza
- Cipolle · tagliato a dadini1
- Cipollotto · tritato, per guarnire2
- Aglio · tritato finemente4 spicchi
- Penne · cotto8 oz
- Salsa Alfredo1 vasetto
- Pollo½ cucchiaini
- Condimento Cajun2 cucchiai
Preparazione
- Preparate una griglia a carbone per la cottura diretta. Condite i petti di pollo con metà del condimento cajun.
- Grigliate le metà di salsiccia fino a raggiungere 165 °F (circa 3 minuti per lato). Grigliate il pollo per 4-5 minuti per lato fino a raggiungere 165 °F. Coprite la carne con un foglio di alluminio senza stringere e fatela riposare.
- Portate a ebollizione una grande pentola d'acqua a fuoco medio-alto. Aggiungete un pizzico di sale, cuocete le penne per 7-8 minuti, scolate e tenete da parte 1/2 tazza di acqua di cottura.
- In una grande padella a fuoco medio, fate rosolare la pancetta a cubetti. Scolatela su carta assorbente, lasciando 1 cucchiaio di grasso nella padella.
- Rimettete la padella sul fuoco medio e fate saltare peperoni, cipolla e aglio per 4-5 minuti, finché non diventano teneri.
- Aggiungete il dado concentrato di pollo e l'acqua di cottura riservata, 1/4 di tazza alla volta, raschiando il fondo della padella. Unite la salsa Alfredo e 1 cucchiaio di condimento cajun, abbassate il fuoco e fate sobbollire per 2-3 minuti. Aggiungete la pasta.
- Tagliate la salsiccia e il pollo a bocconcini, aggiungeteli in padella e guarnite con la pancetta e le cipolle verdi.
Riassunto dal video di HowToBBQRight. Guardalo per tutti i dettagli.
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