Gegrillte Hähnchenbrust (saftiges, zartes Grillhähnchen jedes Mal, einfaches Rezept)

Von The Mediterranean Dish · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine Hähnchenbrust in einen großen Gefrierbeutel mit Zip-Verschluss legen, die Luft herausdrücken und verschließen. Mit einem Fleischklopfer auf etwa 1,3 cm Dicke flachklopfen. Mit den übrigen Brüsten einzeln wiederholen.
2. In einer Schüssel italienische Kräutermischung, Paprika, optional Chiliflocken, den gehackten Knoblauch sowie Zitronenschale und -saft verrühren. Das Olivenöl hinzufügen und unterschlagen.
3. Das Hähnchen rundum mit Kosher-Salz würzen. In die Marinade geben und wenden, bis alles bedeckt ist. 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
4. Den Rost leicht ölen und den Gasgrill oder die Grillplatte in der Wohnung auf mittlere Hitze vorheizen. Das Hähnchen in einer einzigen Lage auflegen und pro Seite 2 bis 3 Minuten grillen, bis die Kerntemperatur 155 bis 160 °F (etwa 68 bis 71 °C) erreicht.
5. Das Fleisch auf einen großen Teller legen und locker mit Alufolie abdecken. Etwa 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen, bis die Kerntemperatur 165 °F (etwa 74 °C) erreicht.
6. Mit dem gehackten Petersilienblatt bestreuen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.