Empty My Fridge
Blanc de poulet grillé (poulet grillé juteux et tendre à tous les coups, recette facile)
Ingrédients
- Poitrine de poulet · désossé et sans peau1 ½ lb
- Assaisonnement italien2 c. à c.
- Paprika½ c. à c.
- Piment en flocons · flocons½ c. à c.
- Ail5
- Citron2
- Huile d'olive extra vierge⅓ tasse
- Sel
- Persil · hachés¼ tasse
- Huile végétale · pour le gril
Étapes
- Placez un blanc de poulet dans un grand sac zippé, chassez l'air et fermez. Aplatissez-le au maillet à environ 1,3 cm d'épaisseur. Répétez avec les autres, un par un.
- Dans un bol, mélangez l'assaisonnement italien, le paprika, les flocons de piment rouge si vous en utilisez, l'ail haché, le zeste et le jus des citrons. Ajoutez l'huile d'olive extra vierge et fouettez.
- Salez généreusement le poulet sur toutes les faces avec du sel kasher. Ajoutez-le à la marinade et enrobez bien. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
- Huilez légèrement la grille et préchauffez le gril à gaz ou la plaque d'intérieur à feu moyen. Disposez le poulet en une seule couche et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à une température à cœur de 155 à 160°F (environ 68 à 71°C).
- Transférez le poulet sur une grande assiette et couvrez-le légèrement de papier alu. Laissez reposer environ 5 minutes, jusqu'à 165°F (environ 74°C) à cœur.
- Parsemez de persil plat haché et servez.
Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.