Petto di pollo alla griglia (pollo alla griglia succoso e tenero ogni volta, ricetta facile)

Di The Mediterranean Dish · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete un petto di pollo in un sacchetto grande con chiusura a zip, eliminate l'aria e chiudete. Schiacciatelo con un batticarne fino a circa 1,3 cm di spessore. Ripetete con gli altri, uno alla volta.
2. In una ciotola unite il condimento italiano, la paprika, i fiocchetti di peperoncino rosso se usati, l'aglio tritato, la scorza e il succo dei limoni. Aggiungete l'olio extravergine d'oliva e mescolate con una frusta.
3. Salate bene il pollo su tutti i lati con sale kosher. Passatelo nella marinata e rigiratelo per ricoprirlo. Lasciate riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
4. Ungete leggermente la griglia e scaldate il barbecue a gas o la piastra da interno a fuoco medio. Disponete il pollo in un unico strato e grigliatelo 2-3 minuti per lato, finché la temperatura interna raggiunge 155-160°F (circa 68-71°C).
5. Trasferite il pollo su un piatto grande e copritelo lascamente con la stagnola. Lasciate riposare coperto per circa 5 minuti, fino a una temperatura interna di 165°F (circa 74°C).
6. Cospargete con il prezzemolo tritato e servite.

Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.