Empty My Fridge
Peito de frango grelhado (suculento e macio sempre, receita fácil)
Ingredientes
- Chicken breast · sem osso e sem pele1 ½ lb
- Italian seasoning2 colheres de chá
- Paprika½ colher de chá
- Chili flake · flocos½ colher de chá
- Garlic5
- Lemon2
- Extra virgin olive oil⅓ xícara
- Salt
- Parsley · picado¼ xícara
- Vegetable oil · para a grelha
Modo de preparo
- Coloque uma peça de peito de frango em um saco plástico grande com fecho, tire o ar e feche. Bata com um martelo de carne até ficar com cerca de 1,3 cm de espessura. Repita com os demais, um por vez.
- Em uma tigela, misture o tempero italiano, a páprica, a pimenta calabresa em flocos se estiver usando, o alho picado, a raspas e o suco dos limões. Acrescente o azeite extravirgem e bata com um fouet.
- Tempere o frango por todos os lados com sal kosher. Coloque na marinada e vire para cobrir. Deixe em temperatura ambiente por 30 minutos.
- Unte levemente as grelhas e pré-aqueça a churrasqueira a gás ou a chapa elétrica em fogo médio. Disponha o frango em uma única camada e grelhe por 2 a 3 minutos de cada lado, até a temperatura interna chegar a 155 a 160 °F (cerca de 68 a 71 °C).
- Transfira o frango para um prato grande e cubra levemente com papel-alumínio. Deixe descansar coberto por cerca de 5 minutos, até a temperatura interna chegar a 165 °F (cerca de 74 °C).
- Polvilhe com a salsinha italiana picada e sirva.
Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.