烤鸡胸肉（每次都多汁嫩滑的烤鸡，简单易做）

作者：The Mediterranean Dish · 60 分钟

食材

步骤

1. 把一块鸡胸肉放入大号密封袋中，排出空气并封口。用肉锤敲打至约1.3厘米厚。其余的鸡胸肉逐块重复此步骤。
2. 在碗中混合意式综合香料、红椒粉、红辣椒碎（如用）、蒜末，以及柠檬皮屑和柠檬汁。加入特级初榨橄榄油并搅打均匀。
3. 用粗盐给鸡肉全身调味。放入腌汁中翻拌均匀，在室温下静置30分钟。
4. 在烤架表面轻轻刷油，将燃气烤架或室内煎盘用中火预热。把鸡肉单层摆放，每面烤2至3分钟，直到内部温度达到155至160°F（约68至71°C）。
5. 把鸡肉转移到大盘中，松松地盖上锡纸。静置约5分钟，直到内部温度达到165°F（约74°C）。
6. 撒上切碎的意大利平叶欧芹即可上桌。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。