Gegrillte Hähnchenschenkel-Rouladen mit Ananas und Käse

Von Tomasz Strzelczyk · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Verrühre in einer Schüssel das helle Bier mit der Sojasauce, dann gib den geriebenen Knoblauch, eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz, die Chiliflocken und den Orangensaft hinzu, um die Marinade zu machen.
2. Gieße die Marinade über das Hähnchenschenkelfleisch, decke es ab und stelle es mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
3. Schäle die Ananas und schneide sie in kleine Stücke.
4. Tupfe das marinierte Hähnchen trocken. Lege auf jedes Fleischstück ein Stück Ananas, belege es mit einer Scheibe Gelbkäse und rolle das Fleisch darum auf.
5. Wickle drei Speckstreifen um jede Roulade (vier, wenn der Speck schmal ist) und stecke sie mit Zahnstochern fest, die durch die Ananas gehen.
6. Lege die Rouladen auf einen mittelheißen Grill. Wende sie, sobald die erste Seite gebräunt ist.
7. Grille die restliche Ananas in 1 cm dicken Scheiben in den letzten Minuten mit.
8. Lasse die Rouladen 5 Minuten ruhen, entferne dann die Zahnstocher und halbiere sie zum Servieren. Grille die Rouladen insgesamt etwa 25 Minuten und wende sie von Zeit zu Zeit.

Zusammengefasst aus dem Video von Tomasz Strzelczyk. Schau es dir für die Details an.

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