Rollitos de muslo de pollo a la parrilla con piña y queso

De Tomasz Strzelczyk · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcla la cerveza clara con la salsa de soja y luego añade el ajo rallado, una pizca de pimienta negra recién molida, sal, las escamas de chile y el zumo de naranja para preparar el adobo.
2. Vierte el adobo sobre la carne de muslo de pollo, tapa y refrigera al menos 2 horas.
3. Pela la piña y córtala en trozos pequeños.
4. Seca el pollo marinado. Pon un trozo de piña sobre cada porción de carne, cubre con una loncha de queso amarillo y enrolla la carne alrededor.
5. Envuelve cada rollito con tres tiras de bacon (cuatro si el bacon es estrecho) y sujétalo con palillos, atravesando la piña.
6. Coloca los rollitos en una parrilla a fuego medio-alto. Dales la vuelta cuando el primer lado esté dorado.
7. Asa la piña sobrante cortada en rodajas de 1 cm durante los últimos minutos.
8. Deja reposar los rollitos 5 minutos, luego retira los palillos y córtalos por la mitad para servir. Asa los rollitos unos 25 minutos en total, dándoles la vuelta de vez en cuando.

Resumido del vídeo de Tomasz Strzelczyk. Míralo para los detalles.

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