Roulades de cuisse de poulet grillée à l'ananas et au fromage

Par Tomasz Strzelczyk · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélangez la bière blonde et la sauce soja, puis ajoutez l'ail râpé, une pincée de poivre noir fraîchement moulu, du sel, les flocons de piment et le jus d'orange pour obtenir la marinade.
2. Versez la marinade sur la viande de cuisse de poulet, couvrez et réfrigérez au moins 2 heures.
3. Épluchez l'ananas et coupez-le en petits morceaux.
4. Épongez la viande de poulet mariné. Posez un morceau d'ananas sur chaque morceau de viande, recouvrez d'une tranche de fromage jaune et roulez la viande autour.
5. Enroulez trois bandes de bacon autour de chaque rouleau (quatre si le bacon est fin) et fixez avec des cure-dents en les passant à travers l'ananas.
6. Posez les rouleaux sur le gril à feu moyen-vif. Retournez-les quand le premier côté est doré.
7. Grillez l'ananas restant, coupé en tranches de 1 cm, pendant les dernières minutes.
8. Laissez reposer les rouleaux 5 minutes, puis retirez les cure-dents et coupez-les en deux pour servir. Faites griller les rouleaux environ 25 minutes au total, en les retournant de temps en temps.

Résumé d'après la vidéo de Tomasz Strzelczyk. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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