Involtini di coscia di pollo alla griglia con ananas e formaggio

Di Tomasz Strzelczyk · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola mescola la birra chiara con la salsa di soia, poi aggiungi l'aglio grattugiato, una presa di pepe nero appena macinato, sale, i fiocchi di peperoncino e il succo d'arancia per ottenere la marinata.
2. Versa la marinata sulla carne di coscia di pollo, copri e lascia in frigorifero per almeno 2 ore.
3. Sbuccia l'ananas e taglialo a pezzetti.
4. Asciuga il pollo marinato. Metti un pezzo di ananas su ogni porzione di carne, copri con una fetta di formaggio giallo e arrotola la carne intorno.
5. Avvolgi tre strisce di pancetta attorno a ogni involtino (quattro se la pancetta è sottile) e fermale con stuzzicadenti, infilandoli attraverso l'ananas.
6. Disponi gli involtini su una griglia a fuoco medio-alto. Giralli quando il primo lato è dorato.
7. Griglia l'ananas avanzato tagliato a fette di 1 cm per gli ultimi minuti.
8. Lascia riposare gli involtini per 5 minuti, poi togli gli stuzzicadenti e tagliali a metà per servire. Cuoci gli involtini per circa 25 minuti in totale, girandoli di tanto in tanto.

Riassunto dal video di Tomasz Strzelczyk. Guardalo per tutti i dettagli.

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