Rolinhos de coxa de frango grelhada com abacaxi e queijo

Por Tomasz Strzelczyk · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture a cerveja clara com o molho de soja em uma tigela, depois acrescente o alho ralado, uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora, sal, as pimentas em flocos e o suco de laranja para fazer a marinada.
2. Despeje a marinada sobre a carne de coxa de frango, cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
3. Descasque o abacaxi e corte em pedaços pequenos.
4. Seque o frango marinado. Coloque um pedaço de abacaxi sobre cada porção de carne, cubra com uma fatia de queijo amarelo e enrole a carne.
5. Enrole três tiras de bacon em cada rolinho (quatro se o bacon for fino) e prenda com palitos, atravessando o abacaxi.
6. Coloque os rolinhos numa grelha em fogo médio-alto. Vire quando o primeiro lado estiver dourado.
7. Grelhe o abacaxi restante cortado em fatias de 1 cm nos últimos minutos.
8. Deixe os rolinhos descansar por 5 minutos, depois retire os palitos e corte-os ao meio para servir. Grelhe os rolinhos por cerca de 25 minutos no total, virando de vez em quando.

Resumido do vídeo de Tomasz Strzelczyk. Assista para ver os detalhes.

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