烤鸡腿卷配菠萝和奶酪

作者：Tomasz Strzelczyk · 90 分钟

食材

步骤

1. 在碗中混合淡啤酒和酱油，然后加入磨成蓉的大蒜、少许现磨黑胡椒、盐、辣椒片和橙汁，调成腌料。
2. 将腌料倒在鸡腿肉上，盖好，冷藏至少2小时。
3. 削去菠萝皮，切成小块。
4. 把腌好的鸡肉擦干。在每块肉上放一块菠萝，盖上一片黄奶酪，然后把肉卷起来包住菠萝。
5. 每个肉卷外面缠三条培根（如果培根较窄则缠四条），用牙签穿过菠萝固定。
6. 将肉卷放在中火预热的烤架上。第一面烤至金黄时翻面。
7. 把剩下的菠萝切成1厘米厚的片，在最后几分钟烤熟。
8. 将肉卷静置5分钟，然后取出牙签，切成两半上桌。肉卷总共烤约25分钟，期间不时翻面。

根据 Tomasz Strzelczyk 的视频整理，细节请看视频。

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