Gegrillte Hähnchenflügel am Drehspieß

Von Tomasz Strzelczyk · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Öl, Chiliflocken, Meersalz, Cayennepfeffer, Kurkuma, Knoblauchgranulat, Paprika edelsüß, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und dunkle Sojasauce zu einer Marinade verrühren.
2. Die Flügelspitzen abschneiden, die Flügel in die Marinade geben und gut einmassieren; mindestens eine Stunde marinieren lassen, für mehr Geschmack auch über Nacht im Kühlschrank.
3. Die Flügel dicht auf den Drehspieß stecken, den Grill auf etwa 180 °C einstellen und die Räucherbox mit Holzchips oder Pellets füllen.
4. Nach etwa 40 Minuten die Flügel mit etwas Marinade bepinseln, danach alle 15 bis 20 Minuten erneut.
5. Etwa 1,5 Stunden garen, bis die Flügel durch sind und das Fleisch vom Knochen weicht.
6. Zum Schluss die restliche Marinade mit Honig und Zitronensaft verrühren und die fertigen Flügel damit bestreichen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tomasz Strzelczyk. Schau es dir für die Details an.

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