旋转烤架烤鸡翅

作者：Tomasz Strzelczyk · 75 分钟

食材

步骤

1. 把油、辣椒碎、海盐、cayenne辣椒粉、姜黄、颗粒大蒜、甜红椒粉、现磨黑胡椒和老抽混合成腌料。
2. 去掉鸡翅尖，放入腌料中充分按摩；至少腌制1小时，若想更入味可冷藏过夜。
3. 把鸡翅紧紧地穿在烤肉机的烤叉上，将烤架温度调到约180°C，烟熏盒里装入木屑或木颗粒。
4. 大约40分钟后用腌料刷一次鸡翅，之后每15到20分钟再刷一次。
5. 烤约1.5小时，直到鸡翅完全熟透、肉与骨头分离。
6. 把剩下的腌料与蜂蜜和柠檬汁混合，鸡翅烤好后刷在上面。

根据 Tomasz Strzelczyk 的视频整理，细节请看视频。

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