烤波托贝罗菇配阿根廷香草酱与山羊奶酪土豆泥

作者：Pinch of Yum · 50 分钟

食材

步骤

1. 把酱汁材料（从橄榄油到红辣椒碎）放入小碟中混合均匀。
2. 土豆切成四块，煮10至15分钟，直到非常软烂。沥干后剥去皮。加入高汤、黄油、山羊奶酪、大蒜和盐，捣成泥并拌匀。
3. 土豆煮的时候，用少量青酱涂抹蘑菇两面，腌制15至30分钟。
4. 把平底烤锅或烤架用中高火预热。把蘑菇两面烤熟，烤的过程中继续刷青酱，直到变软、颜色微黄并有烤纹。
5. 每份蘑菇放在一勺奶油土豆泥上，把剩下的青酱淋在上面。最后用盐、黑胡椒和红辣椒碎调味。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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