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Insalata di mais alla griglia con vinaigrette al miele piccante
Ingredienti
- Mais dolce4
- Olio di avocado3 cucchiai
- Sale · tritato
- Pepe nero
- Pomodoro ciliegino · tagliato a metà1 ½ tazze
- Avocado · tagliato a dadini1
- Formaggio di capra⅓ tazze
- Cipolla rossa · tagliato a dadini¼ tazze
- Basilico · tagliato a julienne6 foglie
- Miele1 cucchiaio
- Peperoncino di Cayenna
- Aceto di mele2 cucchiaini
- Senape di Dijon¼ cucchiaini
- Aglio in polvere0,13 cucchiaini
Preparazione
- Preriscaldate la griglia a fiamma medio-alta.
- Ungete tutta la superficie del mais con l'olio, quindi salate e pepate.
- Cuocete il mais direttamente sulla griglia, girandolo di tanto in tanto, finché non è scottato e cotto, circa 20 minuti.
- Lasciate raffreddare il mais, poi staccate i chicchi dalla pannocchia in una ciotola capiente.
- Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, l'avocado a cubetti, il caprino sbriciolato, la cipolla rossa a cubetti e il basilico tagliato a listarelle, poi mescolate.
- Per la vinaigrette, mettete il miele e il peperoncino in polvere (o la salsa piccante) in un barattolo o in una ciotola piccola e scaldate al microonde per 10-15 secondi, finché il miele non è caldo.
- Unite l'olio extravergine d'oliva, l'aceto di sidro di mele, la senape di Digione, il granulare d'aglio, sale e pepe al miele, quindi chiudete e agitate bene (oppure sbattete).
- Assaggiate la vinaigrette e aggiungete altra salsa piccante o peperoncino se la volete più piccante.
- Versate la vinaigrette sull'insalata, mescolate e regolate di sale e pepe a piacere.
Riassunto dal video di Ambitious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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