Empty My Fridge
Gegrillte Aubergine
Zutaten
- Ginger1 TL
- Aubergine2
- Bonito flake · Flocken
- Soy sauce
Zubereitung
- Den Ingwer reiben. Den Kelch (Stielansatz) der Auberginen entfernen.
- Die Auberginen direkt über einer Gasflamme 4 bis 5 Minuten grillen und dabei wenden.
- Ein paar Minuten abkühlen lassen, bis man sie anfassen kann. Die verkohlte Haut abziehen, kurz abspülen, um Hautreste zu entfernen, und trocken tupfen. Jede in 3 Stücke schneiden und einige Stunden kalt stellen.
- Die Aubergine auf Tellern anrichten und mit Katsuobushi-Flocken, geriebenem Ingwer und Sojasoße bestreuen.
Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.
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