Ricetta della melanzana grigliata – Cucina giapponese 101

Name: Ricetta della melanzana grigliata – Cucina giapponese 101
Total time: 20 min
Ingredients: 1 cucchiaino Zenzero; 2 Melanzana; Fiocchi di bonito, fiocchi; Salsa di soia

Di Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingredienti

Zenzero1 cucchiaino
Melanzana2
Fiocchi di bonito · fiocchi
Salsa di soia

Preparazione

Grattugia lo zenzero. Elimina il calice delle melanzane.
Grigliale direttamente sulla fiamma di un fornello a gas, girandole, per 4-5 minuti.
Lasciale intiepidire un paio di minuti finché sono maneggevoli. Togli la buccia bruciacchiata, sciacqua leggermente per eliminare eventuali residui e asciuga con carta da cucina. Taglia ciascuna in 3 pezzi e lascia in frigorifero per alcune ore.
Disponi le melanzane nei piatti e completa con katsuobushi, zenzero grattugiato e salsa di soia.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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