Empty My Fridge
Tacos de peixe grelhados
Ingredientes
- Filé de snapper2 lb
- Tempero seco estilo mexicano *receita abaixo2 colheres de sopa
- Butter · derretido2 colheres de sopa
- Lime2 + 1 colher de sopa + 1 colher de chá
- Pimenta jalapeño · picado fino2 + 2 colheres de chá
- Cilantro · picado1 maço + ½ xícara + 1 colher de sopa
- Killer Hogs AP Rub3 colheres de sopa
- Chili powder2 colheres de sopa
- Paprika2 colheres de sopa
- Cumin2 colheres de chá
- Onion½ colher de chá
- Cayenne pepper¼ colher de chá
- Chili pepper · moído¼ colher de chá
- Orégano¼ colher de chá
- Cinnamon¼ colher de chá
- Sour cream½ xícara
- Tempero mexicano1 colher de chá
- Tortilla
Modo de preparo
- Pré-aqueça a grelha para cozimento indireto a 350–375 °F, ou em fogo médio-alto.
- Pincele o lado da pele do snapper com spray de óleo vegetal. Tempere generosamente o lado da carne com o tempero estilo mexicano.
- Corte as limas em rodelas finas e os jalapeños no sentido do comprimento. Coloque as limas, as fatias de jalapeño e os ramos de coentro diretamente na grelha e depois o filé de snapper por cima para não grudar.
- Asse o snapper por 10–15 minutos, até a carne ficar branca e se desfazer facilmente com um garfo.
- Retire o peixe da grelha e deixe esfriar por alguns minutos.
- Aqueça as tortilhas de milho diretamente na grelha por cerca de 30 segundos de cada lado. Sobreponha duas tortilhas, adicione porções de peixe em cada uma e cubra com repolho ralado, creme de coentro e limão, cebola roxa em conserva ou outros acompanhamentos favoritos.
Resumido do vídeo de HowToBBQRight. Assista para ver os detalhes.
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