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烤鱼塔可 | 大绿蛋烤红鲷鱼塔可食谱
食材
- 红鲷鱼片2 磅
- 墨西哥风格干抹料 *配方见下方2 汤匙
- 黄油 · 融化的2 汤匙
- 青柠2 + 1 汤匙 + 1 茶匙
- 墨西哥辣椒 · 切碎2 + 2 茶匙
- 香菜 · 切块1 把 + ½ 杯 + 1 汤匙
- Killer Hogs AP 抹料3 汤匙
- 辣椒粉2 汤匙
- 甜椒2 汤匙
- 小茴香2 茶匙
- 洋葱½ 茶匙
- 卡宴辣椒¼ 茶匙
- 辣椒 · 研磨成粉的¼ 茶匙
- 奥雷加诺¼ 茶匙
- 肉桂¼ 茶匙
- 酸奶油½ 杯
- 墨西哥综合调味料1 茶匙
- 墨西哥薄饼
步骤
- 将烤架预热至350-375°F的间接烹饪温度，或中高火。
- 在鲷鱼皮面喷一层植物油烹饪喷雾，肉面充分抹上墨西哥风味干料。
- 将青柠切成薄片，墨西哥辣椒纵向切开。把青柠片、辣椒片和香菜枝直接铺在烤架上，再把鱼片放在上面，防止粘连。
- 烤10-15分钟，直到鱼肉变白，用叉子能轻松剥散。
- 把鱼从烤架上取下，放置几分钟使其稍凉。
- 把玉米饼直接放在烤架上加热，每面约30秒。将两张叠在一起，放上鱼块，再加入切碎的卷心菜、青柠香菜酸奶酱、腌红洋葱或你喜欢的配料。
根据 HowToBBQRight 的视频整理，细节请看视频。
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