Gegrilltes Grinder-Sandwich

Von HowToBBQRight · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den geraspelten Kohl, die rote Zwiebel, die Pepperoncini, die Mayonnaise, den Rotweinessig und das Sub-Öl in einer Schüssel vermengen. Mit dem AP-Gewürz würzen und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
2. Fett und Sehnen von den Schweinefilets entfernen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das AP-Gewürz und die italienische Kräutermischung in einem Mehlstreuer vermischen und jedes Filet großzügig damit bestreuen.
3. Einen Holzkohlegrill mit einer heißen Zone und einer kühlen Zone vorbereiten.
4. Die Filets auf der heißen Seite platzieren. Pro Seite 1 Minute garen und wenden, bis alle 4 Seiten etwas Farbe haben.
5. Die Filets auf die kühle Seite legen und garen, bis die Kerntemperatur 135–140 °F erreicht. Das dauert insgesamt etwa 15 Minuten.
6. Die Filets vom Grill nehmen, locker mit Alufolie abdecken und 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
7. Das French Bread der Länge nach teilen und beide Hälften mit Knoblauchbutter bestreichen. Unter dem Grill oder auf dem Grill leicht toasten.
8. Das Schweinefleisch in dünne Medaillons schneiden. Ein paar Scheiben Provolone auf das Brot legen, dünne Schweinefleischscheiben darauf verteilen, mit mehr Käse bedecken und nur so lange erwärmen, bis der Käse schmilzt.
9. Mit dem Slaw und den Tomatenscheiben belegen und mit der oberen Brothälfte verschließen.

Zusammengefasst aus dem Video von HowToBBQRight. Schau es dir für die Details an.

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